По сообщениям New York Post, жителей Нью-Йорка охватил новый пищевой психоз. В последнее время нью-йоркцы стараются не покупать продукты, имеющие в составе глютен. Этот белок, часто содержащийся в составе ржи, овса и пшеницы, у некоторых людей способен вызывать аллергию.

Понятно, когда такие продукты исключают из своего рациона люди, страдающие аллергией. Но глютена боятся и те, у которых не имеется абсолютно никаких медицинских противопоказаний. Моду на «безглютеновые» продукты запустили некоторые знаменитости, страдающие аллергией к этому белку. Теперь эта «мода» приняла беспрецедентные масштабы. Теперь в Нью-Йорке имеются не только магазины, торгующие продуктами без глютена, но рестораны, в меню которых входят только «безглютеновые» блюда.

Но, по мнению специалистов, такие меры абсолютно бесполезны для людей, у которых отсутствуют медицинские противопоказания. Более того, отсутствие в рационе ржи, овса и пшеницы может вызвать дефицит в организме важных питательных веществ.