Новую пищевую пленку предлагают делать из яблок9.0101

Ученые из аризонского университета предлагают взять на вооружение новый вид пищевой пленки для мясных продуктов.

Новое исследование под руководством Садхана Равишанкара (Sadhana Ravishanka) из университета Аризоны, показало, что яблочная съедобная пленка для обертывания может защитить мясо- и птицепродукты от таких опасных микроорганизмов, как сальмонелла, кишечная палочка и листерия моноцитогенная. При производстве пленки ученые также использовали коричный альдегид и карвакрол.