«Молекулярная кулинария» от Philips Design

"Молекулярная кулинария" от Philips Design10.0101

Дизайнерская компания Philips Design представила концепты для молекулярной кулинарии. Последняя подразумевает создание жаренного мороженого, например, и других «продуктов-трансформеров», как их успели окрестить в прессе. В частности, кулинары пытаются создать полезную для здоровья картошку-фри без жировых излишеств. В общем и целом, это — настоящая наука.

Для столь особых блюд надо придумать соответствующие концепты, — решили дизайнеры — и представили три варианта посуды: миска Lunar Eclipse, длинная тарелка Fama и сервировочная тарелка Bocado de Luz, которые напоминают собой своеобразную космическую поверхность, способную светится. Эта посуда «включается» от простого прикосновения пищи к ее поверхности. Нежное свечение тарелки придает процессу приема пищи особенную изысканность.

The Fad Of Molecular Cooking