Стаканчик апельсинового фреша, легкий овощной салат, круасан с фруктовым повидлом… Идеальный завтрак для идеальной леди. А как бывает на самом деле? Кофе с бутербродом на бегу и в лучшем случае яблоко в сумочке.

Как сделать свое питание здоровым?

О полезности свежевыжатых соков ты наверняка знаешь давно. Купила красивенькую соковыжималку и каждый день даешь себе обещание начать эру здорового питания… завтра или послезавтра. И даже начинаешь. Но надолго тебя не хватает: то фрукты заканчиваются, то времени нет, то дети отказываются от такого полезного яблочно-мор­ковного фреша, требуя кока-колу.

Но ведь лето! Пора овощного и фруктово-ягодного изо­билия и… отпусков. Если и привыкать к здоровому образу жизни, то только сейчас.

Вперед! Но помни: в погоне за полезными веществами главное не навредить здоровью. Ведь не все так просто в мире свежих вкусностей. Нужно знать основные свойс­тва фреш-напитков, разобраться в противопоказаниях и составить семейную карту соков, где будут учитываться предпочтения и показания для каждого члена семейства.

ПОЧЕМУ ФРЕШ?

У тебя возникает вопрос, почему нужно пить соки, а не просто есть фрукты и овощи? Ответ несложен: для пе­реваривания твердой пищи организму требуется много часов и энергии, прежде чем питательные вещества по­падут в клетки и ткани. Соки же отдают свои полезные элементы за считанные минуты.

Это, конечно, не повод полностью отказаться от сы­рой растительной пищи. Ведь клетчатка, содержащаяся в ней — своеобразная метла, которая избавляет желудоч­но-кишечный тракт от остатков пищи, стимулирует пе­ристальтику, улучшает усвоение питательных веществ. Но все же, энергия овощей и фруктов, собранная в од­ном стакане, особенно целительна. Конечно, заменить лекарства соки вряд ли смогут, но существенно сокра­тить употребление медикаментов в их силах. Правда, при одном условии: если все делать правильно.

В свежих соках много активных компонентов, кислот и минеральных солей. Эти вещества иногда действуют на благо организму, а подчас (при хронических заболева­ниях или функциональных нарушениях органов и сис­тем) вызывают обострение. Ведь они в чем-то все-таки лекарства. Особенно осторожно подходи к овощным фрешам. Начинай их пить с очень маленьких порций. Особенно, если не знаешь, какие побочные эффекты могут быть у придуманного тобой коктейля из разных соков.

Свежие овощные и фруктовые соки по-разному дейс­твуют на организм. Первые, вполне могут заменить одно из основных блюд, так как восполняют резервы микроэлементов и питательных веществ. Замечательный вариант, если ты на диете. Фруктовые же фреши прекрасно очищают, выводят токсины, усиливают биохимические реакции, здорово улучшая обмен веществ, богаты сахарами и ви­таминами.

Вывод один: отдавать предпочтение не какому-то од­ному виду сока, а совмещать эти вкусные и полезные напитки. Выбирай те, которые подходят по вкусу и не вызывают дискомфорта. Разобравшись, что тебе и твоей семье можно пить, а что нельзя (конечно же, речь идет о соках), ты сделаешь полдела. Вторая половина зависит от того, насколько ты хорошо запомнишь основные законы фрешомании.

1. Свежевыжатые соки лучше употреблять за 30-40 минут до еды либо в промежутках между при­емами пищи

Например, сладкий сок после еды может испортить эффект и от обеда, и от напитка. Он усилит брожение в кишечнике и заставит принимать препараты от вздутия живота.

2. Фреши (почти все) нужно пить сразу после приготовления

Даже кратковременное хранение в холодильнике снижаетлечебную ценность сока, а зачастую он стано­вится вредным (например, нитраты, которые есть практически во всей растительной пище, будут активно превращаться в нитриты — опасные для здоровья соединения). Заметь, вкус сока при этом может и не изме­ниться.

3. Смело пользуйся соковыжималкой

Существует мнение, что от кон­такта с металлом сок теряет часть своих полезных свойств. Но сов­ременные производители бытовой техники используют такие сплавы, которые весомо уменьшают подобные реакции. Согласись, терка — ни­чем не лучше. А по правде сказать, даже хуже. Ведь в ней металл тоже присутствует, а длительный контакт с кислородом действует еще более разрушительно. А кроме того, какие эмоции у тебя вызывает перспектива начать утро с утомительной проце­дуры добывания сока допотопным методом? То-то же!

4. Свежевыжатые соки оказывают послабляющее действие

Если у тебя есть такие проблемы с пищеварением, разводи фреши с водой и пей понемногу.

5. Все соки не стоит пить литрами

Умеренность — важнейшее условие для сокотерапии.

Космо news