Ингредиенты

• Печень телячья — 600 г.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Майонез — 5 ст.л.
• Уксус — 50 мл.
• Вода — 100 мл.
• Сахар — 1 ст.л.
• Лук зеленый — для украшения
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Приготовить маринад — смешав уксус, воду и сахар.
• Шаг 2 Залить маринадом нарезанный соломкой лук. Оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Затем маринад слить, лук отжать.
• Шаг 3 Печень очистить от пленок и варить в подсоленной воде 1 час. Охладить в бульоне. Затем выложить на дуршлаг и дать стечь лишней влаге. Нарезать соломкой.
• Шаг 4 Морковь натереть на крупной терке и спассировать на сковороде в растительном масле. Дать остыть.
• Шаг 5 Смешать печень, морковь, лук. Посолить, поперчить. Заправить майонезом.
• Шаг 6 Подавать в корзинках из слоеного теста или в обычном салатнике, украсив перышками зеленого лука.

Приятного аппетита!