Ингредиенты

• Длиннозерный рис – 150 г.
• Мидии замороженные — 600 г.
• Помидоры черри – 8 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Белый винный уксус — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 6 ст.л.
• Молоко — 250 мл.
• Петрушка — 4 веточки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль, перец горошком и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Мидии разморозить. В кастрюле вскипятить молоко, положить мидии, лавровый лист, соль и перец горошком. Варить 4 мин. Шумовкой переложить мидии в миску.
• Шаг 2 Рис сварить в подсоленной воде до готовности, дать остыть, затем смешать с мидиями.
• Шаг 3 Яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать дольками.
• Шаг 4 Помидоры нарезать дольками.
• Шаг 5 Петрушку промыть и крупно нарезать.
• Шаг 6 Взбить масло, уксус, соль и молотый перец, влить в рис с мидиями.
• Шаг 7 Разложить салат по порционным тарелкам, украсить помидорами, яйцами и зеленью.

Приятного аппетита!