Шекербура – традиционное блюдо азербайджанцев 10.0101

В Азербайджане встречают праздник Новруз – символ ухода зимы, и победы весны. В этот день все азербайджанцы забывают о невзгодах, обидах и подписывают «мировые».

«Тайное оружие» против зимы – пища, что помогает восстановить энергию, утраченную в холодные месяцы. Новруз невозможно представить без местной выпечки. Неизменной украшение праздничного стола – шекербура.

Давайте узнаем рецепт приготовления блюда, которое вполне справедливо считается королевой праздничного стола:

Шекербура – это печенье в форме полумесяца, символизирующий пламя. Основные ингредиенты – тепло вашего сердца и терпеливость, ведь нужно много времени, чтобы приготовить это печенье, которое создается вручную и является уникальным у каждой хозяйки.

Обязательным «дополнением» к поеданию этого уникального печенья является гадание. Девушек интересует многое: вступит та или иная девушка в университет, получит подарок или новую работу.

«Молодые девушки в Новруз прислушиваются за дверью. Если где-то идет речь о свадьбе, значит, в течение года эта девушка выйдет замуж, в ее жизни произойдет счастливые изменения», — рассказывает профессор Бакинского университета Азад Рзаев.