Минеральные вещества, которые содержаться в молоке, очень разнообразны. Именно поэтому молоко полезно употреблять и взрослым, и детям.

Как пишет lefigaro, ученые говорят, что очень важными в молоке являются соли органических и неорганических кислот.

1. Чем важна роль солей, содержащихся в молоке

В наибольшем количестве в молоке содержатся фосфорнокислые, казеиновокислые и лимоннокислые соли. Минеральные вещества играют чрезвычайно важную роль для организма. Они принимают активное участие в процессах жизнедеятельности организма.

2. Кальций – главный «кирпичик» для костей

Различают макро- и микроэлементы. К макроэлементам молока относятся кальций, натрий, калий, магний, фосфор, хлор.

Пожалуй, наибольшее значение в питании человека из элементов, содержащихся в молоке, имеет кальций, поскольку именно молоко и молочные продукты являются важнейшими его «поставщиками» для организма человека. В молоке содержится 0,12% кальция, в сыре — 0,16%, но больше всего его в твердых сырах — 0,5-0,8%. В других продуктах питания кальция сравнительно мало. Так, в мясе его содержится лишь 0,01%. А между тем кальций — это и зубы, и кости, и нормализация физического и умственного развития. Суточная потребность взрослого человека в кальции составляет 0,7-0,8 грамм, а детей — 1 грамм.

Ученые установили, что не всякий кальций, содержащийся в пищевых продуктах, хорошо усваивается организмом. Только в соединении с белками он усваивается наиболее полно. А в молоке большая часть кальция находится именно в таком связи с белком — казеином.

4. Фосфор и кальций – главное соотношение

Немалое значение имеет и фосфор, необходимый для построения костной, мозговой и нервной тканей. Он также содержится в молоке в значительных количествах — 0,1%. Установлено, что соотношение кальция и фосфора в пище должно быть точно «регламентировано», только тогда они нормально усваиваются. Именно в таком оптимальном соотношении и содержатся они в молоке.

5. Натрий, хлор, магний, калий – не последние по важности

Важную роль играют и другие макроэлементы молока — натрий, хлор, магний, калий. Содержание в молоке солей железа, которое так необходимо для образования гемоглобина крови, составляет около 2 мг/л. Несмотря на небольшое абсолютное количество в молоке микроэлементов, они играют очень важную роль в обменных процессах организма, в синтезе различных физиологических жидкостей, как кровь, лимфа, желудочный сок.

6. Медь, марганец и кобальт – всего по чуть-чуть

Медь, например, является ускорителем окислительно-восстановительных реакций, марганец играет важную роль в процессах роста, йод необходим для желез внутренней секреции, кобальт участвует в кроветворении.

Цветы — это лучший подарок для всех женщин и мужчин. Если вы еще не определились с подарком, тогда смело покупайте цветы. Рассмотрите и выберите тот букет, который будет лучше всего подходить будущему владельцу.