Нет такого другого продукта питания, который бы поль­зовался у исследователей большей популярностью, чем кофе. Диетологи, кардиологи, психиатры, словом, ученые мужи всех направлений медицины напере­бой пытаются обвинить кофе во всех смертных грехах. Но несмотря на это, кофе как был, так и остается самым популярным напитком — свою приверженность ему подтверждают жители 80 стран мира! Впрочем, в этом нет ничего случайного! Ибо самые последние научные факты если не оспаривают, то значительно смяг­чают «вину» ароматного напитка.

ОБВИНЕНИЕ

Из правильной диеты кофе нужно изъять.

ЗАЩИТА

Калорийность самого кофе очень мала: чашка напитка без сахара содержит всего 1-1,5 ккал. А вот если добавить сливки и сахар — то она подскочит до 70 ккал. Пирожное с кремом «в прикуску» утяжелит ее еще на 500 ккал. Так что, как видишь, все в твоих руках…

ОБВИНЕНИЕ

Кофе — яд для печени.

ЗАЩИТА

Регулярное употребление кофе не только не отражается на рабо­те этого органа, а, наоборот, защища­ет его от цирроза. Причем наиболее частого и грозного, связанного с приемом алкоголя.

ОБВИНЕНИЕ

Кофе плохо отражается на работе почек.

ЗАЩИТА

На самом деле всего лишь увеличивается объем мочи, в среднем, на 400 мл в сутки (это около 25%). При этом никаких изменений в мочевыводя-щих путях урологи не обна­руживают.

ОБВИНЕНИЕ

Кофе нельзя пить при повышенном давлении.

ЗАЩИТА

Кофеин действительно заставляет сердце биться чаще и силь­нее и вызывает сужение сосудов. Только этот факт нуждается в ком­ментариях.
Во-первых, степень суже­ния сосудов зависит от концентрации кофеина в крови. Это значит, что вторая чашка кофе, выпитая через час-два после первой, гораздо меньше влияет на сосуды, чем первая.
Во-вторых, степень повышения дав­ления не так уж и высока: верхнее (систолическое] в среднем повышает­ся на 6 мм рт. ст., а нижнее (диасто-лическое) — на 5.

А вот сведения о реальной связи болезней сердца и кофе достаточно противоречивы: есть данные и «за», и «против» — и количество их пример­но одинаково. Кстати, при мигрени повышение тонуса сосудов головного мозга не только оправданно, но и желатель­но — ее проявления ослабевают.

ОБВИНЕНИЕ

Кофе способствует развитию атеросклероза сосудов.

ЗАЩИТА

Это утверждение появи­лось после того, как в свет вышли дан­ные о способности вареного кофе повышать концентрацию холестери­на. Этот факт действительно значит­ся в науке. Однако тогда нужно про­должить умозаключения ученых: кофеин НИКАК на холестерин не влияет, «вредят» липидные компо­ненты кофе (кафестол и кахвеол], образующиеся при приготовлении напитка методом эспрессо (при про­пускании пара через кофейный поро­шок или обычным методом залива водой и последующим кипячением]. В случае, если в процессе приготовле­ния кофе используется бумажный фильтр, этих веществ, а значит, и такого вреда нет.

ОБВИНЕНИЕ

Курильщики больше любят кофе: одна вредная привыч­ка влечет за собой другую!

ЗАЩИТА

Причинно-следственная связь абсолютно не доказана. Более того, некурящих любителей кофе в мире едва ли не больше, чем никоти-нокофеманов.

ОБВИНЕНИЕ

Кофе вызывает рак!

ЗАЩИТА

Это обвинение касалось только рака поджелудочной железы. Но сейчас доказано, что это было очередной медицинской ошибкой!

ОБВИНЕНИЕ

Кофе вызывает пере­возбуждение нервной системы.

ЗАЩИТА

Как говорил Гиппократ: «Все есть яд. Весь вопрос в дозе». Если продолжать эту мысль, то передози­ровка кофеина может действительно угрожать жизни (150мг на 1 кг массы тела). А вот степень возбуждения нервной системы от одной чашечки кофе в первую очередь зависит от ее типа: чем более неуравновешенный человек, тем сильнее подействует напиток. Однако это вовсе не означа­ет, что кофе — прямой путь к депрес­сии. Даже наоборот: кофеманы мень­ше склонны к суициду, чем их ровес­ники, занимающие аналогичное поло­жение на социальной лестнице.

Худеем лекго!