Ингредиенты

• Руккола — горсть (большая)
• Листья салата (зеленый, красный, латук или фризе) — 10 г.
• Тунец консервированный — 50 г.
• Редис — 20 г.
• Сельдерей (стебель) — 10 г.
• Огурец свежий — 10 г.
• Перец болгарский желтый — 30 г.
• Яйцо перепелиное — 2 шт.
• Оливки черные — 4 шт.
• Базилик свежий — 5 г.
• Соль, перец — по вкусу.
• Лук резенец — 2 г.
• Соус «Винегрет»:
• Масло оливковое — 15 мл.
• Сок лимона — 2 мл.
• Базилик свежий — 2 г.
• Укроп — 2 г.
• Бальзамический уксус — 1 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Листья салата нарвать и выложить на тарелочку.
• Шаг 2 Сверху положить консервированный тунец, заправленный соусом «Винегрет».
• Шаг 3 Болгарский перец запечь, охладить и снять кожицу. Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать на четвертинки.
• Шаг 4 Сельдерей, огурец, перец нарезать брусочками, редис и оливки – кружочками, яйцо отварное – дольками.
• Шаг 5 Ингредиенты выложить сверху тунца так, чтобы образовать гамму цвета и сочетания вкуса.
• Шаг 6 Салат украсить листьями свежего базилика, рукколой и хрустящим лучком резенец.

Приятного аппетита!