Кофе обвиняется
Нет такого другого продукта питания, который бы пользовался у исследователей большей популярностью, чем кофе. Диетологи, кардиологи, психиатры, словом, ученые мужи всех направлений медицины наперебой пытаются обвинить кофе во всех смертных грехах. Но несмотря на это, кофе как был, так и остается самым популярным напитком — свою приверженность ему подтверждают жители 80 стран мира! Впрочем, в этом нет ничего случайного! Ибо самые последние научные факты если не оспаривают, то значительно смягчают «вину» ароматного напитка.
ОБВИНЕНИЕ
Из правильной диеты кофе нужно изъять.
ЗАЩИТА
Калорийность самого кофе очень мала: чашка напитка без сахара содержит всего 1-1,5 ккал. А вот если добавить сливки и сахар — то она подскочит до 70 ккал. Пирожное с кремом «в прикуску» утяжелит ее еще на 500 ккал. Так что, как видишь, все в твоих руках…
ОБВИНЕНИЕ
Кофе — яд для печени.
ЗАЩИТА
Регулярное употребление кофе не только не отражается на работе этого органа, а, наоборот, защищает его от цирроза. Причем наиболее частого и грозного, связанного с приемом алкоголя.
ОБВИНЕНИЕ
Кофе плохо отражается на работе почек.
ЗАЩИТА
На самом деле всего лишь увеличивается объем мочи, в среднем, на 400 мл в сутки (это около 25%). При этом никаких изменений в мочевыводя-щих путях урологи не обнаруживают.
ОБВИНЕНИЕ
Кофе нельзя пить при повышенном давлении.
ЗАЩИТА
Кофеин действительно заставляет сердце биться чаще и сильнее и вызывает сужение сосудов. Только этот факт нуждается в комментариях.
Во-первых, степень сужения сосудов зависит от концентрации кофеина в крови. Это значит, что вторая чашка кофе, выпитая через час-два после первой, гораздо меньше влияет на сосуды, чем первая.
Во-вторых, степень повышения давления не так уж и высока: верхнее (систолическое] в среднем повышается на 6 мм рт. ст., а нижнее (диасто-лическое) — на 5.
А вот сведения о реальной связи болезней сердца и кофе достаточно противоречивы: есть данные и «за», и «против» — и количество их примерно одинаково. Кстати, при мигрени повышение тонуса сосудов головного мозга не только оправданно, но и желательно — ее проявления ослабевают.
ОБВИНЕНИЕ
Кофе способствует развитию атеросклероза сосудов.
ЗАЩИТА
Это утверждение появилось после того, как в свет вышли данные о способности вареного кофе повышать концентрацию холестерина. Этот факт действительно значится в науке. Однако тогда нужно продолжить умозаключения ученых: кофеин НИКАК на холестерин не влияет, «вредят» липидные компоненты кофе (кафестол и кахвеол], образующиеся при приготовлении напитка методом эспрессо (при пропускании пара через кофейный порошок или обычным методом залива водой и последующим кипячением]. В случае, если в процессе приготовления кофе используется бумажный фильтр, этих веществ, а значит, и такого вреда нет.
ОБВИНЕНИЕ
Курильщики больше любят кофе: одна вредная привычка влечет за собой другую!
ЗАЩИТА
Причинно-следственная связь абсолютно не доказана. Более того, некурящих любителей кофе в мире едва ли не больше, чем никоти-нокофеманов.
ОБВИНЕНИЕ
Кофе вызывает рак!
ЗАЩИТА
Это обвинение касалось только рака поджелудочной железы. Но сейчас доказано, что это было очередной медицинской ошибкой!
ОБВИНЕНИЕ
Кофе вызывает перевозбуждение нервной системы.
ЗАЩИТА
Как говорил Гиппократ: «Все есть яд. Весь вопрос в дозе». Если продолжать эту мысль, то передозировка кофеина может действительно угрожать жизни (150мг на 1 кг массы тела). А вот степень возбуждения нервной системы от одной чашечки кофе в первую очередь зависит от ее типа: чем более неуравновешенный человек, тем сильнее подействует напиток. Однако это вовсе не означает, что кофе — прямой путь к депрессии. Даже наоборот: кофеманы меньше склонны к суициду, чем их ровесники, занимающие аналогичное положение на социальной лестнице.
Худеем лекго!