Итальянский салат с морепродуктами

15.06.2014

Итальянский салат с морепродуктами

Ингредиенты итальянского салата с морепродуктами

  • Кальмары — 500 г.
  • Мидии — 500 г.
  • Зелень — петрушка, кинза, салатные листья.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Лимонный сок — 1-2 ч.л.
  • Горький перец — 1 шт.
  • Оливковое масло — 1-2 ст.л.
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 В кипящей подсоленной воде (можно добавить лавровый лист, черный перец горошек, лимонный сок) в течение 2-3 минут отварить кольца кальмаров и мидии, откинуть их на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости, остудить.
  • Шаг 2 Нарезать мелко зелень петрушки, нарезать кольцами горький перец, очистить чеснок и раздавить его лезвием ножа
  • Шаг 3 Смешать в емкости лимонный сок, масло, чеснок, петрушку, соль, горький перец, перемешать, дать настояться соусу (минут 20),затем удалить чеснок из соуса.
  • Шаг 4 Заправить морепродукты, накрыть, поставить как минимум на 1 час в холодильник, перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы (это по вкусу и желанию). Выложить салат на салатные листья.

Приятного аппетита!